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魚豆腐油炸鍋流水線

簡要描述:

油炸機設備對食品的油炸處理方法,油炸機價格認為經過油炸的食品放置時間比較長,經過油炸的食品香味濃郁,色澤金黃好看,且利用油炸對食品進行處理工藝簡單,所以油炸食品在我國一直屬于大眾喜歡的一種食品類型。 魚豆腐油炸鍋流水線

更新時間:2021-03-06

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廠商性質:生產廠家

詳細介紹
品牌dingzheng/鼎正加熱方式電加熱
功率12kw電壓380V
耗氣量節能環保容油量180L
適用范圍茶餐廳設備,咖啡店設備,飲品店設備,西餐店設備,中餐店設備,其他外形尺寸1200*800*1000mm
重量200kg

         油炸機設備對食品的油炸處理方法,油炸機價格認為經過油炸的食品放置時間比較長,經過油炸的食品香味濃郁,色澤金黃好看,且利用油炸對食品進行處理工藝簡單,所以油炸食品在我國一直屬于大眾喜歡的一種食品類型。油炸機就是用來對食品進行油炸處理的設備,那么油炸機設備對食品的油炸處理有哪幾種方法呢?   魚豆腐油炸鍋流水線

  1、脆炸。將帶皮的原料,一般是整只雞、鴨之類的,先用沸水略燙取出,使外皮收縮繃緊。并在表面上抹上飴糖,吹干后放入旺火熱油鍋內,不斷翻動,并將熱油灌人腹內,待全身炸至淡黃色時,再將油鍋端高人口,讓原料在油內浸炸酥透再上人,待油溫上升時取出。

  2、干炸。將生原料經過調料拌漬后,去水份,拌干團粉,炸焦??墒乖贤馑执?,顏色焦黃。

  3、軟炸。用形狀小的塊、薄片、長方條之類的原料掛糊后,在鍋內油燒六成沸時下鍋,炸到外表發硬約八、丸成熟時撈出。

  4、清炸。將生原料用醬油、鹽、酒拌漬,油炸機用旺火炸透。一般不掛糊,炸成后外酥內嫩。

  5、酥炸。將原料蒸煮熟爛,在外面掛上蛋清、團粉糊,再下鍋炸,直炸到外層深黃色發酥為止。酥炸的特點是外酥里爛、松脆異常。

  6、紙包炸。紙包炸多數是用鮮嫩、無骨的凈料,加工成片形或丁形,用蛋清調好加入配料和調味品后,用糯米紙或玻璃紙包起來,投入油炸機中去炸,這種炸法的特點是能保持原汁,使原料特別鮮嫩。

油炸設備可炸制鍋巴、沙琪瑪、鄉巴佬、休閑食品、魚類、肉類、禽類、水產、肉餅、豆制品、豬蹄、牛肉、雞腿、丸子各種掛漿掛糊、上粉、上漿等客戶的批量生產。魚豆腐油炸鍋流水線

 


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